Zwiebelsuppe

250 g Zwiebeln                      würfeln, in
2 El Olivenöl                       hellbraun dünsten, mit

3-4 El Mehl                         bestäuben, dabei rühren, nach und
                                    nach mit
                                    
ca. 1 1/4 L Brühe                   ablöschen, gut rühren damit keine
                                    Klümpchen enstehen
                                    
2- 3 El Schmelzkäse                 dazu geben, mit

Salz + Paprika                      oder

Pfeffer + Zucker                    kräftig abschmecken