Linzer Torte

200 g Butter                            schaumig rühren
100 g Zucker
2 Eigelb


200 g gem. Haselnüsse                   der Reihe nach hinzufügen und
200 g Mehl                              zu einem glatten Mürbeteig
1 Tl Backpulver                         kneten. Den Teig ca.1/2 Stunde
1 Prise Salz                            abgedeckt kalt stellen.
1 Tl Zimt
1 Prise gem. Nelken


                                        2/3 des Teiges in eine gefettete
                                        Springform füllen und andrücken
                                        (mit Rand).


1/2- 1 Glas Dreifruchtmarmelade         auf dem Teig verteilen. Vom
                                        restlichen Teig Streifen formen
                                        (rollen) und über die Marmelade
                                        legen. Backofen vorheizen, 175° C


1 Eigelb                                miteinander verquirlen und das
1- 2 El Milch                           Teiggitter damit bepinseln.
                                        175° C, backen 50- 60 min.
                                        mittlere Einschubleiste



Tip:
Wenn man keine Dreifruchtmarmelade verwenden möchte kann man sich drei
Sorten selber mischen ( Kirsche, Erdbeere, schw. Johannisbeere, Himbeere,
Brombeere u.s.w.) oder nur eine Sorte verwenden. Es sollten aber nur
dunkle Marmeladen verwendet werden (nicht Pfirsich-, Aprikosen-, Orangen-,
Stachelbeermarmelade o. ä.)