Lammrücken im Blätterteig

1 Dose Kichererbsen ( 425 g )            abtropfen lassen


1 Gemüsezwiebel                          in schmale Spalten schneiden


500 g Möhren                             schälen


500 g Zucchini                           putzen und waschen, zusammen
                                         mit den Möhren in grobe Stücke
                                         schneiden. Zwiebel und Möhren
                                         ca. 5 min. in...


1 El Öl                                  dünsten. Mit...


1 El Kurkuma                             würzen. Zucchini kurz mitgaren.
Salz


700 g mageres Lammfleisch                abbrausen, trockentupfen,
aus der Keule                            würfeln und in...


2 El Öl                                  scharf anbraten


1/2 Tl gem. Koriander                    hinzufügen.
1/2 Tl Kreuzkümmel                       Mit...
1/2 Tl Cayennepfeffer
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Ingwer
Salz, Pfeffer


0,5 l Wasser                             ablöschen, zugedeckt ca.
                                         30 min. schmoren lassen.
                                         Kichererbsen, Gemüse und...


100 g geröstete Mandeln                  zufügen, in ca. 20 min.
                                         fertig garen.


500 g Instant- Couscous                  nach Packungsanweisung mit...


1 El Öl                                  zubereiten. Tajine darauf
50 g Butter                              anrichten.