Rote Bete Salat kleine Rote Bete Kugeln mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln Salz, Pfeffer Olivenöl 1/2 Tl Balsamicoessig Saft 1/2 Zitrone zu einer Salatsoße zusammen rühren und über die Rote Bete Scheiben träufeln