Mousse au chocolat

3 Eier                          trennen, das Eigelb in eine große
                                Schüssel geben und mit 

2 Eßl Zucker                    schaumig rühren. 

                                Das Eiweiß in einem hohen Becher
                                steif schlagen.
                                
1/4 L Sahne                     in einem weiteren Becher ebenfalls
                                steif schlagen.

100 g Zartbitterschokolade      im Wasserbad schmelzen und mit der
                                Eimasse glatt verrühren. Dann zuerst
                                vorsichtig die steif geschlagene Sahne,
                                danach das steife Eiweiß unterheben.
                                Die Mousse in eine Glasschüssel füllen
                                und ca. 8 Std. kühl stellen.
                                
Tipp: Schokosplitter vor dem Kühlstellen in die Mousse rühren und
darüber streuen.