Birne Helene

2 Williams Christ Birnen        schälen, halbieren und das Kerngehäuse 
                                entfernen. Die Birnenhälften mit
                                
1/2 Zimtstange
2 Eßl Zucker
2 Nelken
Schale von 1/2 unbeh. Zitrone
300 ml Weißwein			ca. 10 min leicht köcheln lassen. Die
                                Birnen dürfen nicht matschig sonder
                                bißfest sein.
                                
1/2 Vollmilch Blockschokolade   im Wasserbad schmelzen

1 Becher Sahne                  steif schlagen

                                1 Birnenhälfte pro Dessertteller
                                anrichten, daneben einen Klecks
                                Schlagsahne setzen und alles mit der
                                geschmolzenen Blockschokolade beträufeln.
                                
Tipp: Je 1 Kugel Vanilleeis dazu.