Wein- Hähnchen

                                   Aus
1 Brathähnchen                     eine Hühnerbrühe herstellen, aus

2 Eßl Margarine                    und
2 Eßl. Mehl                        eine Mehlschwitze herstellen, mit
                                   ca. 1/2 l. Hühnerbrühe ablöschen
                                   und rühren bis eine klümpchenfreie
                                   Soße entstanden ist.
                                   
ca. 100 ml. Weißwein               und
ca. 250 ml Sahne                   dazu geben, ca 10 min köcheln lassen

                                   Das Hühnerfleisch in kleine Stücke
                                   schneiden und dazu geben
                                   
200 gr. grüne Weintrauben          halbieren und die Kerne entfernen
200 gr. blaue Weintrauben          halbieren und die Kerne entfernen
                                   die Trauben ebenfalls in die Soße 
                                   geben, würzen mit
                                   
Salz, Pfeffer
Zucker
Saft 1/2 Zitrone
Estragon
evtl. Instant- Hühnerbrühe

Tipp: Spätzle dazu servieren