Schweinerollbraten

1 Schweinerollbraten               in einer Marinade aus

ca. 6- 8 Eßl. Olivenöl
ca. 3 Eßl. Sojasoße
3 Knoblauchzehen (gerieben)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
ca. 1 Eßl. Majoran (gehackt)
ca. 1 Eßl. Thymian (gehackt)
ca. 1 Eßl. Oregano (gehackt)
Paprika, Pfeffer
Cayennepfeffer
Curry                              (alles miteinander verrühren)
                                   marinieren (Braten gut einreiben
                                   und darin ca. 1 Std. ziehen 
                                   lassen).
                                   
Olivenöl                           in einem großen Topf erhitzen und
                                   den Braten von allen Seiten 
                                   kräftig anbraten, mit
                                   
Wasser                             ablöschen bis der Braten fast 
                                   bedeckt ist, ca. 2 Stunden köcheln
                                   lassen.
                                   Den Braten heraus nehmen, das Netz
                                   aufschneiden und entfernen, den
                                   Braten in Scheiben schneiden. Die
                                   Soße mit
                                   
1 Tl Speisestärke                  (mit etwas Wasser in einen
2 Tl Mehl                          Schüttelbecher kräftig schütteln)
                                   andicken. Evtl sieben und mit
                                   
Salz, Pfeffer                      nachwürzen.