Sauerbraten

2 Teile Rotwein ( ½ l )                miteinander verrühren
1 Teil Weinessig ( ¼ l )
1 Tüte Sauerbratengewürz


1 Kg Schmorfleisch                     darin einlegen, die Flüssigkeit
                                       muß das Fleisch komplett
                                       bedecken, evtl. etwas mehr
                                       nehmen


1 Zwiebel                              in Ringe schneiden, dazugeben,
                                       3 Tage im Kühlschrank kühl
                                       stellen, ein Mal wenden. Nach
                                       3 Tagen die Flüssigkeit absieben
                                       und aufheben. Das Fleisch von
                                       allen Seiten gut anbraten und
                                       mit der Flüssigkeit ablöschen,
                                       ca. 2 Std. kochen lassen, ein
                                       Mal wenden. Mit...


Margarine                              eine Mehlschwitze bereiten und
Mehl                                   die Soße damit andicken, evtl.


etwas süße Sahne                       dazugeben.


Tip:
Wenn man möchte, kann man Rosinen in der Soße mitkochen.