Rouladen

4 Rinderrouladen                   waschen, abtrocknen, mit...


Senf                               einstreichen und mit...


Salz, Pfeffer                      würzen


2 gr. Zwiebel                      würfeln


1 St. Fetten Speck                 in Streifen schneiden, mit den
                                   Zwiebelwürfeln in die Rouladen
                                   rollen und zubinden. Von allen
                                   Seiten gut anbraten


1 Zwiebel                          vierteln, mitbraten, mit koch.
                                   Wasser ablöschen ( die Rouladen
                                   müssen bedeckt sein )


Salz, Pfeffer                      hinzufügen und mitkochen, ca.
3 Gewürzkörner                     1 ½ Std.
1 Lorbeerblatt
1 Speckschwarte


1 Tl Speisestärke                  mit etwas Wasser in einen
2 Tl Mehl                          Schüttelbecher geben und
                                   kräftig schütteln, zur kochenden
                                   Soße zum Andicken geben


Tip:
Rotkohl und Klöße dazu reichen