Kotelettrippchen

4 Portionen Kotelettrippchen       abspülen, trocken tupfen, mit

1 Zwiebel (geviertelt)             in

Olivenöl                           von beiden Seiten anbraten

Wasser                             dazu geben bis die Rippchen 
                                   bedeckt sind, mit
                                   
Salz, Pfeffer, Majoran             würzen und ca. 30 min schmoren
                                   lassen. Rippchen und Zwiebelstücke
                                   aus der Pfanne nehmen und die Soße 
                                   mit
                                   
1 Tl Speisestärke                  (mit etwas Wasser in einen
2 Tl Mehl                          Schüttelbecher kräftig schütteln)
                                   andicken. Evtl sieben und
                                   noch einmal würzen
                                   
Tipp: dazu passen gut Kartoffelpüree, Sauerkraut, Barbecuesoße, Baguette,
Folienkartoffel, Salat