Kartoffelrahmtopf

800 gr                             Möhren, schälen, waschen, in grobe
                                   Stückchen schneiden und in
                                   
2 EL Butter                        ca. 2 min dünsten lassen

200 ml Wasser                      aufgießen, mit
Salz
2 El Zucker
etwas Curmin                       würzen und gar kochen lassen

1 Kg Kartoffeln                    schälen, waschen, klein schneiden in
Salzwasser                         gar kochen

6 Wiener Wüstchen                  in dicke Scheiben schneiden und in
1 El Butter                        kross braten

80 gr Butter                       in einem großen Kochtopf erhitzen
1 Zwiebel                          würfeln, in den Topf geben
3 Knoblauchzehen                   fein würfeln, ebenfalls in den Topf
                                   geben und glasig werden lassen, mit
                                   
2 geh. Eßl Mehl                    überstäuben und eine Mehlschwitze
                                   bereiten, mit
                                   
500 ml Fleischbrühe                und
250 ml Milch                       langsam ablöschen dabei ständig
                                   rühren damit sich keine Klümpchen 
                                   bilden, mit
                                   
Salz                               abschmecken und ca. 5 min köcheln 
                                   lassen
                                   
                                   Die Kartoffeln und Möhren abgießen,
                                   in die Soße geben, Würstchenscheiben
                                   ebenfalls dazu geben
                                   
100 ml süße Sahne                  erwärmen und in die Soße geben

1/2 Bund Petersilie                waschen und fein schneiden, darüber
                                   streuen