Hähnchenpfanne nach asiatischer Art

800 gr. Hähnchenfleisch            in kleine Stückchen schneiden, in
2-3 Eßl. Öl                        anbraten

2 Zwiebeln                         pellen, in viertel Ringe schneiden,
                                   zum Fleisch geben, mitbraten
                                   
2-3 Knoblauchzehen                 pellen, klein hacken, ebenfalls
                                   zum Fleisch geben, ca. 5 min braten
                                   
1 große rote Paprikaschote         in mundgerechte Stücke schneiden,
                                   zum Fleisch geben, mitbraten bis
                                   das Fleisch braun ist.
                                   
1 Glas Bambussprossen in Scheiben  und
1 Glas feine Bohnenkeime
(aus Mungobohnen)                  zum Fleisch geben und alles ca. 5 
                                   min dünsten
                                   
1 Dose Kokosmilch                  dazu gießen, würzen mit

Soja- Sauce
ca. 2 Tl. Mango Chutney
Cumin (Kreuzkümmel)
gemahlenem Ingwer                  nochmal ca. 10 min leicht köcheln 
                                   lassen. Zum Schluß kann man

1/2 Dose Ananasstückchen           dazu geben und warm werden lassen.

Tipp: Reis dazu servieren