Quarktorte mit Gittern

Boden:                         der Reihe nach zu einem Teig
250 g Mehl                     verarbeiten, ¾ der Masse in eine
½ gestr. Tl Backpulver         gefettete Springform füllen und
65 g Zucker                    einen Rand formen. Den Rest des
1 Prise Salz                   Teiges aufheben.
1 Ei
125 g Margarine


Belag:                         der Reihe nach zu einer Quarkmasse
1 Kg Quark                     verrühren und auf dem Teig verteilen.
250 g Zucker                   Vom aufgehobenem Teig ein Gitter
1 Vanillezucker                formen und über die Quarkmasse legen.
4 Eier                         180°C, 50 min. backen, untere
100 g weiche Butter            Einschubleiste
80 g Mehl                      10 min. vor Backende die Torte mit
                               einem ver-


1 Eigelb                       dünnem Eigelb bestreichen.