Beeren-Quarkplunder

120 gr Magerquark                  abtropfen lasen, mit
4 Eßl Öl
3 Eßl Milch
50 gr Zucker
1 Päckch. Vanillezucker            verrühren


250 gr. Mehl                       mit
1 1/2 Tl Backpulver                sieben und unter die Quarkmasse
                                   rühren. Den Teig in 6 gleichgroße
                                   ovale Plunderteilchen formen. Dabei
                                   einen kleinen Rand hochziehen.
                                   
1 Eigelb                           mit
100 gr Vanillepudding
2 Eßl Creme fraîche
1 Eßl Speisestärke
2 Eßl Zucker                       zu einer Creme verrühren und

120 gr Johannisbeeren              waschen und unter die Creme rühren

1 Eiweiß                           steifschlagen, unter die Creme
                                   heben und die Mitte der 
                                   Plunderteilchen damit füllen.
                                   Ofen vorheizen, ca. 20 min bei
                                   180°C, mittlere Einschubleiste